Lavar el limón y cortar unas tiras de la piel para decorar los postres. A continuación, exprimir medio limón.
Pelar los caquis, cortar la pulpa y rociar con el zumo del limón, y seguidamente pasarlos por la batidora.
Poner la hoja de gelatina en agua fría y mientras se ablanda calentar medio vaso de agua en un cazo y cuando llegue a la ebullición, añada la hoja de gelatina escurrida y remueva hasta que se disuelva completamente.
Añada a continuación el puré de caqui, el azúcar y el yogur y mezclar bien todos los ingredientes.
Servir la crema en los cuencos de postre y conservar en la nevera unas dos horas.
